【合格】インターンエントリーシート(技術系)
メーカー(食品・医薬・生活・他)
男性
2020卒
2019/05/21(火) 更新
研究内容(150字)
消化性を制御した食品開発のために、胃での食品の消化挙動を解析している。被験者による消化試験は、コストが高く、倫理的問題がある。そこで、本研究室は、ぜん動運動といった消化機能を模擬したモデル装置を開発した。私は、モデル装置を用いて、硬さや脆さの違うタンパク質含有固形食品の消化性の評価を行っている。