エントリーシート（品質保証）

研究室もしくはゼミの研究テーマ・内容を入力ください。（500文字以内）

「栽培地の異なる農産物が示す生体調節機能について」というテーマを掲げ、食品の成分分析の研究に携わっている。農産物から人体の健康に良い効果を与える成分を探すことを目的に研究しており、その中でも抗酸化物質という成分に焦点を当て活動している。抗酸化物質とは酸素が原因で起こる有害な反応を抑制する物質の総称で、ビタミンＣや尿酸などが代表例として挙げられる。人間が抗酸化物質を取り込むと抗がん作用や老化防...