エントリーシート（技術系総合職）

あなたのゼミ・研究室での活動内容を教えてください。（200文字以内）

食品の成分分析の研究に携わっている。農産物に含まれている成分の調査を目的としており、その中でも抗がん作用や老化防止機能など人体の健康に有益な効果を与える抗酸化物質という成分に焦点を当てている。鹿児島県の離島と本土で栽培された農産物を対象としており、抗酸化物質の種類や含有量だけでなく、離島と本土で発生する違いについても調査している。 現在は６月に開催される日本栄養・食糧学会に向け研究を深めている。