エントリーシート（商品開発・生産技術）

現在取り組んでいる研究内容、または、学業において力を入れて取り組んでいる内容を ご入力ください。（400字以内）

研究内容【動脈硬化に対する菊芋葉の改善作用の検討とそのメカニズム解明】 現在、日本人の死因の約四分の一を心疾患・脳血管疾患が占めており、それらは動脈硬化を根底病変としています。近年、医療費の増大等から、食の機能性による予防が重要視されており、私はその中でも菊芋に着目しました。菊芋は根の主成分であるイヌリンが糖尿病や高血圧症に改善効果があると報告されていますが、葉に関する研究は未だ例がありま...